GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 中文名称 | 酒石酸氢钾 |
|---|---|
| 英文名称 | potassium bitartrate |
| CNS | 06.007 |
| INS | 336 |
| 功能 | 膨松剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 06.03 | 小麦粉及其制品[06.03.01小麦粉、06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外] | 按生产需要适量使用 | 06.03.01小麦粉、06.03.02.01生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）、06.03.02.02生干面制品除外 |
| 06.03.02 | 小麦粉制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.03.02.03 | 发酵面制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.03.02.04 | — | 按生产需要适量使用 | |
| 06.03.02.05 | 油炸面制品 | 按生产需要适量使用 | |
| 06.03.02.06 | 其他小麦粉制品（如面筋等） | 按生产需要适量使用 | |
| 07.0 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.01 | 面包 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02 | 糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.01 | 中式糕点（月饼除外） | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.02 | 西式糕点 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.03 | 月饼 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 按生产需要适量使用 |