GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 中文名称 | 碳酸铵 |
|---|---|
| 英文名称 | ammonium carbonate |
| CNS | 06.009 |
| INS | 503(i) |
| 功能 | 膨松剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 | |
| 备注 | 2017年2月28日，《关于食品添加剂新品种碳酸铵、6-甲基庚醛等9种食品用香料新品种和焦亚硫酸钠等2种食品添加剂扩大使用范围的公告》（2017年第1号）批准食品添加剂新品种碳酸铵。 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 07.03 | 饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.01 | 夹心及装饰类饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.02 | 威化饼干 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 按生产需要适量使用 | |
| 07.03.04 | 其他饼干 | 按生产需要适量使用 |