| 食品分类号 | 11.01.01 |
| 食品名称 |
白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖 |
| 食品名称描述 | 白砂糖是指甘蔗汁、甜菜汁或原糖液清净处理后，经浓缩、结晶、分蜜及干燥所制得的洁白蔗糖结晶。该类产品还包括白砂糖制品。绵白糖是指将晶粒较细的白砂糖与适量的转化糖浆均匀混合而得的糖。红糖是指以甘蔗为原料，经提取糖汁，清净处理后，直接煮炼不经分蜜制炼而成的金黄色至红褐色的糖。冰片糖是指用冰糖蜜或砂糖蜜加砂糖为原料加工而成的片状糖制品。 |
| 相关食品标准 | |
| 相关食品标准 |
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白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖 本级允许使用的添加剂
| 添加剂 |
功能 |
最大使用量(g/kg) |
CNS |
INS |
备注 |
| 二氧化硫及亚硫酸盐（包括二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠） |
漂白剂、防腐剂、抗氧化剂 |
0.03 |
05.001,05.002,05.003,05.004,05.005,05.006 |
220,224,223,221,222 ,— |
最大使用量以二氧化硫残留量计 |
| 硫磺 |
漂白剂、防腐剂 |
0.03 |
05.007 |
— |
只限用于熏蒸，最大使用量以二氧化硫残留量计 |
白砂糖及白砂糖制品、绵白糖、红糖、冰片糖 上级允许使用的添加剂
| 添加剂 |
功能 |
最大使用量(g/kg) |
CNS |
INS |
备注 |
| 上级分类 11.01 - 食糖 赋予的允许使用的食品添加剂 |
| 硅酸钙 |
抗结剂 |
按生产需要适量使用 |
02.009 |
552 |
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| 麦芽糖醇，麦芽糖醇液 |
甜味剂、稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
19.005,19.022 |
965(i),965(ii) |
|
| 山梨糖醇，山梨糖醇液 |
甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂 |
按生产需要适量使用 |
19.006,19.023 |
420(i),420(ii) |
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