GB 2760-2024 食品添加剂使用标准 
| 中文名称 | 双乙酰酒石酸单双甘油酯（简称“DATEM”） |
|---|---|
| 英文名称 | diacetyle tartaric acid esters of mono (di)glycerides (DATEM) |
| CNS | 10.010 |
| INS | 472e |
| 功能 | 乳化剂、增稠剂 |
| 质量规格标准 | |
| JECFA规格资料 |
| 食品分类号 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) | 备注 |
|---|---|---|---|
| 14.06.02 | 蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.01 | 含乳蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.01.01 | 发酵型含乳蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.01.02 | 配制型含乳蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.01.03 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.03 | 复合蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.02.04 | 其他蛋白固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：蛋白饮料 |
| 14.06.03 | 速溶咖啡 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：果蔬汁（浆）类饮料 |
| 14.06.04.03 | 茶类固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料 |
| 14.06.04.04 | 植物固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料 |
| 14.06.04.05 | 风味固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：风味饮料 |
| 14.06.04.05.01 | 果味风味固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：风味饮料 |
| 14.06.04.06 | 特殊用途固体饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：特殊用途饮料 |
| 14.06.04.07 | 固体碳酸饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：碳酸饮料 |
| 14.06.04.07.01 | 可乐型固体碳酸饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：碳酸饮料 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固体碳酸饮料 | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：碳酸饮料 |
| 14.06.04.08 | 咖啡固体饮料（速溶咖啡除外） | 5.0 | 以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量 限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料 |