GB 2760-2024 食品添加剂使用标准

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当前位置：纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯）

中文名称	纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯）
英文名称	neotame
CNS	19.019
INS	961
功能	甜味剂
质量规格标准
JECFA规格资料

纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯）允许使用品种、使用范围以及最大使用量或残留量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
01.01.03	调制乳	0.02
01.02.02	风味发酵乳	0.1
01.03.02	调制乳粉和调制奶油粉	0.065
01.05	稀奶油（淡奶油）及其类似品（01.05.01稀奶油除外）	0.033	01.05.01稀奶油除外
01.05.02	—	0.033
01.05.03	调制稀奶油	0.033
01.05.04	稀奶油类似品	0.033
01.06.05	干酪类似品	0.033
01.07	以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品（不包括冰淇淋和风味发酵乳）	0.1
02.03	02.02类以外的脂肪乳化制品，包括混合的和（或）调味的脂肪乳化制品	0.01
02.04	脂肪类甜品	0.1
03.0	冷冻饮品（03.04食用冰除外）	0.1	03.04食用冰除外
03.01	冰淇淋、雪糕类	0.1
03.02	—	0.1
03.03	风味冰、冰棍类	0.1
03.05	其他冷冻饮品	0.1
04.01.02.01	冷冻水果	0.1
04.01.02.02	水果干类	0.1
04.01.02.03	醋、油或盐渍水果	0.1
04.01.02.04	水果罐头	0.033
04.01.02.05	果酱	0.07
04.01.02.06	果泥	0.07
04.01.02.07	除04.01.02.05以外的果酱（如印度酸辣酱）	0.07
04.01.02.08	蜜饯	0.3
04.01.02.08.01	蜜饯类、凉果类	0.3
04.01.02.08.02	—	0.3
04.01.02.08.03	果脯类	0.3
04.01.02.08.04	话化类	0.3
04.01.02.08.05	果糕类	0.3
04.01.02.09	装饰性果蔬	0.1
04.01.02.10	水果甜品，包括果味液体甜品	0.1
04.01.02.11	发酵的水果制品	0.065
04.01.02.12	煮熟的或油炸的水果	0.065
04.02.02	加工蔬菜（04.02.02.01冷冻蔬菜和04.02.02.06发酵蔬菜制品除外）	0.033	04.02.02.01冷冻蔬菜和04.02.02.06发酵蔬菜制品除外
04.02.02.02	干制蔬菜	0.033
04.02.02.03	腌渍的蔬菜	0.01
04.02.02.04	蔬菜罐头	0.033
04.02.02.05	蔬菜泥（酱），番茄沙司除外	0.033
04.02.02.07	经水煮或油炸的蔬菜	0.033
04.02.02.08	其他加工蔬菜	0.033
04.03.02.03	腌渍的食用菌和藻类	0.01
04.03.02.04	食用菌和藻类罐头	0.033
04.03.02.05	经水煮或油炸的藻类	0.033
04.03.02.06	其他加工食用菌和藻类	0.033
04.05.02	加工坚果与籽类	0.032
04.05.02.01	熟制坚果与籽类	0.032
04.05.02.01.01	带壳熟制坚果与籽类	0.032
04.05.02.01.02	脱壳熟制坚果与籽类	0.032
04.05.02.02	—	0.032
04.05.02.03	坚果与籽类罐头	0.032
04.05.02.04	坚果与籽类的泥（酱），包括花生酱等	0.033
04.05.02.05	其他加工的坚果与籽类（如腌渍的果仁）	0.032
05.0	可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（05.02糖果除外）	0.1	05.02糖果除外
05.01	可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品	0.1
05.01.01	可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等）	0.1
05.01.02	巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品	0.1
05.01.03	代可可脂巧克力及其制品	0.1
05.02.01	胶基糖果	1.0
05.02.02	除胶基糖果以外的其他糖果	0.33
05.03	糖果和巧克力制品包衣	0.1
05.04	装饰糖果（如工艺造型，或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁	0.1
06.06	即食谷物，包括碾轧燕麦（片）	0.16
06.07	方便米面制品	0.06
06.09	谷类和淀粉类甜品（如米布丁、木薯布丁）	0.033
07.0	焙烤食品	0.08
07.01	面包	0.08
07.02	糕点	0.08
07.02.01	中式糕点（月饼除外）	0.08
07.02.02	西式糕点	0.08
07.02.03	月饼	0.08
07.02.04	糕点上彩装	0.08
07.03	饼干	0.08
07.03.01	夹心及装饰类饼干	0.08
07.03.02	威化饼干	0.08
07.03.03	蛋卷	0.08
07.03.04	其他饼干	0.08
07.04	焙烤食品馅料及表面用挂浆	0.1
07.05	其他焙烤食品	0.08
09.03	预制水产品（半成品）	0.01
09.03.01	醋渍或肉冻状水产品	0.01
09.03.02	腌制水产品	0.01
09.03.03	鱼子制品	0.01
09.03.04	风干、烘干、压干等水产品	0.01
09.03.05	其他预制水产品（如鱼肉饺皮）	0.01
09.05	水产品罐头	0.01
10.04	其他蛋制品	0.1
11.04	餐桌甜味料	按生产需要适量使用
11.05	调味糖浆	0.07
11.05.01	水果调味糖浆	0.07
11.05.02	其他调味糖浆	0.07
12.03	食醋	0.012
12.09.03	香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）	0.012
12.10	复合调味料	0.07
12.10.01	固体复合调味料	0.07
12.10.01.01	固体汤料	0.07
12.10.01.02	鸡精、鸡粉	0.07
12.10.01.03	其他固体复合调味料	0.07
12.10.02	半固体复合调味料	0.07
12.10.02.01	蛋黄酱、沙拉酱	0.07
12.10.02.02	调味酱	0.07
12.10.02.03	—	0.07
12.10.02.04	其他半固体复合调味料	0.07
12.10.03	液体复合调味料	0.07
12.10.03.01	浓缩汤	0.07
12.10.03.02	肉汤、骨汤	0.07
12.10.03.03	调味汁	0.07
12.10.03.04	蚝油、虾油、鱼露等	0.07
12.10.03.05	其他液体复合调味料	0.07
14.02.03	果蔬汁（浆）类饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01	含乳饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.01	发酵型含乳饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.02	配制型含乳饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.01.03	乳酸菌饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.02	植物蛋白饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.03.03	复合蛋白饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04	碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.01	可乐型碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.04.02	其他型碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05	茶、咖啡、植物（类）饮料	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.01	茶（类）饮料	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.02	咖啡（类）饮料	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.05.03	植物饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.07	特殊用途饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
14.08	风味饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量
15.03	发酵酒（15.03.01葡萄酒除外）	0.033	15.03.01葡萄酒除外
15.03.02	黄酒	0.033
15.03.03	果酒	0.033
15.03.04	蜂蜜酒	0.033
15.03.05	啤酒和麦芽饮料	0.033
15.03.06	其他发酵酒类（充气型）	0.033
16.01	果冻	0.1	如用于果冻粉，按冲调倍数增加使用量
16.06	膨化食品	0.032

纽甜（又名N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯）来源于相应液体饮料，按稀释倍数增加使用量

食品分类号	食品名称	最大使用量(g/kg)	备注
14.06.02.01	含乳蛋白固体饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料
14.06.02.01.01	发酵型含乳蛋白固体饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料
14.06.02.01.02	配制型含乳蛋白固体饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料
14.06.02.01.03	乳酸菌含乳蛋白固体饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：含乳饮料
14.06.02.02	植物蛋白固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：植物蛋白饮料
14.06.02.03	复合蛋白固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：复合蛋白饮料
14.06.03	速溶咖啡	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料
14.06.04.02	果蔬固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：果蔬汁（浆）类饮料
14.06.04.03	茶类固体饮料	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料
14.06.04.04	植物固体饮料	0.02	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：植物饮料
14.06.04.05	风味固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：风味饮料
14.06.04.05.01	果味风味固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：风味饮料
14.06.04.06	特殊用途固体饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：特殊用途饮料
14.06.04.07	固体碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料
14.06.04.07.01	可乐型固体碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料
14.06.04.07.02	其他型固体碳酸饮料	0.033	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：碳酸饮料
14.06.04.08	咖啡固体饮料（速溶咖啡除外）	0.05	以即饮状态计，相应的固体饮料按稀释倍数增加使用量限量数据来源于：茶、咖啡、植物（类）饮料